Lardiata napoletana
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Preparazione:10 min
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Cottura:15-20 min
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Ricetta della Lardiata napoletana
Oggi ho preparato la Lardiata napoletana, ovvero un piatto di pasta semplicissimo, ma tanto gustoso. Fatelo con me!
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Ingredienti
Lardiata napoletana
Procedimento
Tagliate i pomodorini, poi tagliate il lardo quanto più piccolo possibile e schiacciatelo.
Ora mettetelo in padella e fate cuocere, poi dopo un paio di minuti aggiungete l'aglio e fatelo dorare.
Mettete la pasta a cuocere in acqua salata. Quando l'aglio sarà dorato mettete i pomodorini e fate cuocere a fiamma alta per 10 minuti, aggiungendo acqua di cottura della pasta se occorre.
Quando la pasta sarà al dente spegnete, mettete il pecorino, qualche foglia di basilico, mescolate o fate saltare e servite subito.
2 minuti prima della fine della cottura togliete gli spicchi d'aglio, trasferite la pasta in padella e fatela finire di cuocere aggiungendo acqua di cottura all'occorrenza.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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